茶油相關知識問與答

1、常吃茶油有什么好處???
?一、孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益。?????
?二、嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨髂等身體發育很有幫助。?????
?三、老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老,對慢性咽炎和預防人體高血壓、動脈硬化、心血管系統疾病有很好的療效。?????
?四、茶油又能抗紫外光,防止曬斑及去皺紋。云南是著名的產茶區,當地的女士常用茶油作梳頭、搽面及用茶籽洗頭。所以,雖地處高原,紫外光強烈的地區,很奇怪,當地的婦女皮膚卻能保持雪白嬌嫩,而鄰近的西藏婦女的皮膚卻粗糙不堪。?????
?五、用一毫升桃仁油( Peach Kernel),十滴山茶油(Ti-tree),五滴薰衣草油(Lavender),混和后搽面部,對暗瘡有顯著療效。因山茶有殺菌及增強免疫作用。而薰衣草又有消炎及收縮孔作用。此外,對黃褐斑、曬斑,都很有效果。?????
?六、茶籽殺蟲效果很好,可以治癬疥??勺飨窗l劑及護發素使用。茶油能抗菌、抗病毒及殺微菌。能防止頭癬、脫發、皮屑(Dandruff)及止癢。?????
?七、茶油也可直接搽用以防治蚊蟲叮咬,有很好的止癢效果,濃的茶油可以去除疣(Virus)。?????
?八、茶與桉混合使用,可以治療感冒及咽喉『卡他』癥(Catarrh),順氣除痰。?????
?九、在我國傳統的中藥方中常以茶油調制各種藥膏、藥丸。??
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2、茶油是什么東西?????
通俗點解釋就是一種山茶樹結的果子,冬天開花,花是白色的,但那個時候是摘山茶果的時候也是山茶樹開花的時候。果子是綠色的,得把外面那層殼去掉,里面的山茶籽才能炸油,那個炸出來的油就是茶油?? ,茶油的營養價值是最高的,食用和美容皆宜??
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3、山茶油對孕婦有什么好處????
山茶油中富含單不飽和脂肪酸,長期食用可以防止動脈粥樣硬化,降低膽固醇和血黏度,對心腦血管病、高血壓、糖尿病有良好的防止作用。還可以預防產后肥胖,增加母乳,促進子宮恢復。亞油酸和亞麻酸都是人體的必須脂肪酸,而這兩種脂肪酸都需要人們從體個攝入,這兩種脂肪酸能在人體內分解成DHA和EPA,對促進大腦神經細胞和視網膜細胞的構成有重要的作用,具有增強智力、提高記憶力、保護視力、預防心梗和腦栓塞的作用。DHA和EPA在嬰幼兒發育期的腦組織中需求量很高,對嬰幼兒大腦、骨骼、中樞神經的發育有重要作用。得爾樂山茶油富含這兩種脂肪酸,是孕產婦及嬰幼兒的健康寶貝,更是那些土壤中缺乏這兩種脂肪地區健康之寶。????
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孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益,還可促進產婦加快身體復原。 能促進嬰幼兒及兒童食欲,可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發育很有幫助??
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4、山茶油有什么功效,一般什么時候吃最好?適合什么人群吃的???????
我國南方上一定年紀的老人都知道:老年人食用茶油可以去火、養顏、明目、烏發、抑制衰老、長壽健康。????
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在民間,人們在傳統的飲食習慣中十分注重茶油對人體的營養保護作用,長期以來,總結出: 孕婦在孕期食用茶油不僅可以增加母乳,而且對胎兒的正常發育十分有益。嬰幼兒及兒童食用茶油可利氣、通便、消火、助消化,對促進骨骼等身體發育。??????
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5、山茶油的煙點是多少????
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煙點高是茶油的顯著特點,茶油的煙點高達 200??? ℃?? — 215??? ℃?? ,一般食用油的煙點只有 100??? ℃?? 。一般食用油經高溫煎炒達 120??? ℃?? 時,會產生對人體有害的物質笨和芘。而山茶油不會產生嗆人油煙而粘附墻壁。
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6、茶油有沒有效期????
?一般標的都是18個月,那是在密封的情況下,如果您已經開啟了,就按正常用量食用就行,是不會過期的???
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7、山茶油和橄欖油哪個更好???
?山茶油比橄欖油好。????
?本質上對比:兩種油都是木本植物油,遠遠高于其她油種;?
?用途上對比:都可以做菜、生飲、涂抹美容;做菜時橄欖油適合涼拌不能熱炒;茶油可以涼拌也可以熱炒,煙點高達215°,油煙少了營養分子固定,菜色鮮艷美味,還不致癌;????
工藝上對比:都是冷壓榨、一級、物理方式。不同的是茶油是一級精煉,新鮮美味;橄欖油分為初級壓榨、特級壓榨,就是果渣也榨油,所以橄欖油只有最頂級的才能和一級精煉的茶油相媲美????
?成分上對比:兩者都不含芥酸,膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑;但是,茶油中單不飽和脂肪酸高達87%以上,比橄欖油多兩個百分點;山茶油中含微量山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等在橄欖油中沒有的活性物質。其中山茶甙有強心作用,山茶皂甙有溶血栓作用,茶多酚可降低膽固醇、預防腫瘤作用。老年人可因食用野山茶油而得益,體質老而益壯。??
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8、吃什么油對健康最有利???
關于食用油與健康的關系,特別是在防治心血管疾病的作用方面,不得不從?? 20?? 世紀?? 60?? 年代著名的?? “?? 七國研究?? ”?? 談起。這是一項涉及希臘、意大利、荷蘭、芬蘭、前南斯拉夫、日本、美國七個國家?? 15?? 個人群的研究,觀察了?? 12000?? 多人,研究對象是膳食脂肪與血脂之間有什么關系,得出的結論是,凡是該地區居民膳食中的飽和脂肪酸吃得越多,血里的膽固醇含量就越高,隨之冠心病的發病率、死亡率也高。值得注意的是,七國中吃地中海膳食?? ———?? 也就是以橄欖油為主要食用油的人群,各種原因總的死亡率或心血管疾病的死亡率,均明顯低于其他人群。??
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究其原因,是因為橄欖油或野生山茶油中含飽和脂肪酸少,含單不飽和脂肪酸高達?? 70%?? 以上。后來的研究證明,用單不飽和脂肪酸替代膳食中的飽和脂肪酸時,可觀察到能降低血總膽固醇?? (TC)?? 和低密度脂蛋白膽固醇?? (LDL)?? ,同時,升高對人體有益的高密度脂蛋白膽固醇?? (HDL)?? ,起到理想的調節保護作用,對預防動脈粥樣硬化和心腦血管疾病,也就是說在一級預防中有重要意義。??????
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值得高興的是,盛產于我國湖南野生山茶油,從成分到質地完全可與地中海的橄欖油媲美。野生山茶油的開發利用,必將對促進人民健康做出貢獻。
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9、壓榨油和非壓榨油有何區別?????
答:茶油的生產工藝分壓榨和非壓榨(浸出法)兩種,兩者之間的區別如下:????
?壓榨法:采用純物理低溫壓榨制油工藝,經過選料、粉碎、物理壓榨、過濾等技術生產而成。低溫壓榨,可保留油料內的豐富營養;不添加化學物質,無化學溶劑殘留,不含任何化學防腐抗氧化劑,保證了茶油質量的安全、味道純正、營養豐富、原汁原味,符合人體健康的需求。缺點是壓榨工藝出油率低、生產成本高、價格昂貴、由于沒有添加任何食品添加劑,其原始氣味個別人不能適應。壓榨農家茶油目前在國內屬于高檔食用油,是茶油中的極品。??
浸出法:采用溶劑油(汽油)將油脂原料,也就是油茶仔或茶餅(將榨出茶油后的茶餅再次利用起來,進行浸泡從中提取茶油,此類茶油口感差,營養差)經過充分浸泡后進行高溫提取,經過“六脫”工藝(即脫脂、脫膠、脫水、脫色、脫臭、脫酸),再添加香精、色素、防腐劑等工藝生產而成。最大的特點是出油率高、生產成本低、添加色素后茶油顏色漂亮、添加香精后茶油香味適合大眾化喜愛、添加化學防腐抗氧劑后保存期長。由于浸出法工藝出油率高,生產成本低,所以價格相對便宜,這也是非壓榨或色拉油價格低于壓榨油價???
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10、?? 茶油能降血壓嗎?是用來當食用油炒菜吃嗎?
當然可以的,茶油和我們的食用油差不多……????
?茶油是用山茶科植物油茶或小葉油茶的成熟種子用壓榨法得到的脂肪油。?????
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茶油富含維素E、脂肪酸和山茶苷,單不飽和脂肪酸含量達78%以上,茶油老少皆宜,營養專家建議以下幾類人群更適宜食用茶油:?

許多人炒菜時盡可能地少放或不放油。其實食用油中含的單不飽和脂肪酸(油酸)越多,其營養價值就越高,如橄欖油、茶油,能防治心血管等富貴病。?????
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由于茶油和橄欖油中都含有一種生理活性成分角鯊烯,可抗缺氧和抗疲勞,具有提高人體免疫力及增進胃腸道功能的作用。???
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茶油中高含量的單不飽和脂肪酸和豐富的亞麻酸,對增強智力和記憶力、促進大腦發育、提高智商有重要作用。因此營養專家建議:孕婦最好食用茶油、橄欖油等富含維生素E的食用油;嬰幼兒則最好選用富含單不飽和脂肪酸及Ω-3脂肪酸的茶油、橄欖油、亞麻籽油、核桃油等。

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